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Klassisches Knoblauchbrot

Klassisches Knoblauchbrot


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Für dieses klassische Knoblauchbrot können Sie das Brot schon lange vorher anschneiden und buttern, aber erst backen, wenn die Gäste eintreffen. Dies ist Teil der Besten unserer Website, einer Sammlung unserer wichtigsten Rezepte.

Zutaten

  • ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
  • ¼ Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Zehen Knoblauchzehen, geschält, zerdrückt
  • Große Handvoll frische glatte Petersilienblätter, fein gehackt

Rezeptvorbereitung

Anweisungen

  • Backofen auf 450° vorheizen. Butter und Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Petersilie hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

  • Brot längs halbieren, auf ein Backblech legen und die Schnittflächen mit Buttermischung bestreichen.

  • 1" quer einschneiden, nicht ganz durchschneiden; mit Salz würzen und mit Parmesan bestreuen. 10–15 Minuten goldbraun backen.

Rezept von Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer,Fotos von Hirsheimer Hamilton

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 210 Fett (g) 13 Gesättigtes Fett (g) 5 Cholesterin (mg) 20 Kohlenhydrate (g) 19 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 3 Natrium (mg) 290Bewertungen in Rom Knoblauchbrot gegessen, es war nur Olivenöl und Knoblauch. kein Parmesan, keine Petersilie, keine Butter. es war herrlich. Dies ist ein Riff auf einem Klassiker, aber ich würde es kaum als "Klassiker" bezeichnen. Ich mag die Ergänzungen Unsere Website ist integriert, also werde ich dies versuchen, mit einigen der Warnungen der Rezensenten bezüglich der Zeit im Ofen.hollis5Vero Beach, FL02/08/19Ich verstehe nie Rezepte für Knoblauchbrot, das Butter schmilzt das kommt in den ofen. Würde nicht der Knoblauch im Ofen kochen und weniger Petersilie und ein wenig Oregano. Ich mische diese Zutaten einfach mit zimmertemperierter Butter und lege sie auf das Brot.AnonymousBrooklyn08/12/18Meh. Befolgte die Anweisungen und es kam wie auf dem Bild heraus, aber es gab zu wenig Knoblauchbiss für mich (schönes Pochieren in Butter machte es zu weich) und viel zu viel Grün. Beim nächsten Mal werde ich Baguette und Butter behalten, aber den Knoblauch nicht kochen, viel mehr Salz hinzufügen und die Petersilie verlieren - um durch getrockneten Oregano aus meinem Garten oder dem Gewürzregal ersetzt zu werden. (Hinweis: Das Erhitzen bei 450 ° F für 12 Minuten hat gut funktioniert; braun, aber kein Feueralarm.) Ich habe dies weniger als die empfohlene Zeit bei der richtigen Hitze gebacken. Das Brot ist komplett knusprig verbrannt, mit dem Feueralarm und dem GANZEN Deal. Ich habe einen ziemlich normalen Ofen, daher war dies eine Überraschung für mich. Daher empfehle ich, ü die Hitze zu reduzieren und Ihren Ofen genau zu überwachen. Für perfekt goldbraunes leckeres Knoblauchbrot. Werde es mit diesen Modifikationen nochmal versuchen. VORSICHT! Lecker!!!! Bestes Knoblauchbrot Ive hadlisapassalacquaNJ02/11/18

Ganze Knoblauchknollen zu rösten ist eine einfache und köstliche Methode, und die süßen, weichen Nelken können auf unzählige Arten verwendet werden. Geröstete Knoblauchzehen eignen sich hervorragend als Beilage für ein Hauptgericht, wie gebratenes Hühnchen, und können auch püriert und zu Dressings und Saucen hinzugefügt werden.
Die klassische Art, diese karamellisierten Gewürznelken zu genießen, besteht darin, sie einfach auf knuspriges Brot zu streichen, mit etwas Salz zu bestreuen und so zu essen, wie sie sind.

Dieses Rezept ist nach Gilroy, Kalifornien, benannt, das als "Knoblauchhauptstadt der Welt" bekannt ist. Es ist ein einfacher Klassiker mit Knoblauch, dessen Zubereitung nur wenige Minuten dauert.


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Servieren Sie Knoblauchbrot als beruhigende Vorspeise oder Beilage. Ob pur oder käsig, er passt hervorragend zu Lasagne, Chili con Carne, Salat, Suppen und mehr.

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Knoblauchbrot

  • Autor: Ein Familienfest
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Ausbeute: 1 Laib
  • Kategorie: Vorspeise
  • Methode: gebacken
  • Küche: Italienisch

Zutaten

1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder durch die Knoblauchpresse (5 Esslöffel)

2 Stangen weiche, ungesalzene Butter (eine Tasse) plus 1 Esslöffel, geteilt

2 Esslöffel frische glatte Petersilie, gehackt

¼ Tasse frisch geriebener Romano-Käse

½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Laib italienisches Brot ( 1 – 1 ½ Pfund Laib)

Anweisungen

Öl und Knoblauch in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben und unter ständigem Rühren fünf Minuten anbraten. Entfernen Sie den Knoblauch, sobald er anfängt, braun zu werden, und gießen Sie die Mischung in eine mittelgroße Schüssel.

Fügen Sie eine Tasse weiche Butter, Petersilie, Romano, Salz und Pfeffer hinzu. Kräftig umrühren, um sich zu verbinden.

Schneiden Sie italienisches Brot von einem Ende zum anderen horizontal in der Mitte, sodass Sie eine volle obere Hälfte und eine volle untere Hälfte haben.

Schmelzen Sie einen Esslöffel Butter und bürsten Sie jede Schnittseite.

Legen Sie ein großes Blatt Folie aus, das groß genug ist, um beide Hälften zu umwickeln, aber wickeln Sie es noch nicht ein. Legen Sie ein Blechfach damit aus und lassen Sie überschüssiges Material an den Enden und Seiten hängen.

Butterbrot mit der Schnittfläche nach oben einlegen und nur eine Minute braten. Sie möchten einen schönen goldbraunen Look.

Vom Grill nehmen und den Backofen auf 425 Grad vorheizen.

Verteilen Sie ¾ der Knoblauchbutter auf dem geschnittenen Toastbrot, bewahren Sie die restliche Butter auf, um sie mit dem Knoblauchbrot zu servieren.

Schließen Sie nun Ober- und Unterseite zusammen und wickeln Sie die Folie fest um. An dieser Stelle können Sie dies durch Kühlen für später aufbewahren. Bringen Sie einfach zuerst auf Raumtemperatur und fahren Sie unten fort.

Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen mit dem Rost ganz oben stellen und zehn Minuten erhitzen.

Herausnehmen, auf ein Schneidebrett legen und in dicke Streifen schneiden. Mit der restlichen Knoblauch-Butter-Mischung servieren.


  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Portionen: 10-15 Stück Brot
  • Einfach
Foto von Olivia Paulson

Schritt 1

Backofen (oder Toaster) auf 400 °F vorheizen.

Schritt 2

Brot in 1-Zoll-Stücke schneiden.

Schritt 3

Butter schmelzen und Knoblauch untermischen.

Schritt 4

Butter-Knoblauch-Mischung auf dem Brot verteilen und 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


Die Textur dieses Knoblauchbrotes war genau richtig.

Ich könnte mir keine perfektere Textur in meinem Knoblauchbrot wünschen. Das Äußere war schön knusprig und das Innere war weich und zäh.

Es hielt der Butter eigentlich gut stand und wurde nicht matschig – aber wenn ich die gesamte Butter-Knoblauch-Mischung verwendet hätte, wäre das Brot durchnässt und unappetitlich gewesen.

Ich machte mir Sorgen, dass die Aromen von Parmesan, scharfer Soße, Frühlingszwiebeln und Petersilie nicht zusammenpassen würden, aber sie balancierten sich gut aus. Die scharfe Sauce hat nur den kleinsten Kick hinzugefügt, und es ist einfach, die Menge der scharfen Sauce anzupassen, wenn Sie ein würzigeres Knoblauchbrot wünschen.

Meine einzige Beschwerde über Fieris Rezept war, dass ich etwas mehr Knoblauch hätte gebrauchen können.


1 Bakers Delight französisches Baguette
4 Knoblauchzehen
150g weiche Butter
1 EL gehackter Thymian
2 EL gehackte Petersilie
125g Mozzarella, gerieben
125g Cheddar, gerieben

Schritt 1

Die Knoblauchzehen zerdrücken oder fein hacken, dann zusammen mit dem Thymian und der Petersilie in die weiche Butter einrühren

Schritt 2

Schneiden Sie das französische Baguette etwa alle 2 cm durch und lassen Sie die Scheiben am Boden befestigt

Schritt 3

Die Buttermischung auf beiden Seiten in jeden Schnitt streichen und etwas Mischung darauf lassen

Schritt 4

Mischen Sie den Mozzarella und den Cheddar-Käse in einer Schüssel und stecken Sie dann etwa einen Esslöffel in jeden Schnitt

Schritt 5

Die Brotstange in Alufolie wickeln und 15-20 Minuten bei 190°C (Umluft 170°C) backen. Die Folie öffnen und weitere 5 Minuten knusprig knusprig machen. Warm servieren


    1. Backofen auf 350 °F vorheizen.
    2. Hacken und zerdrücken Sie Knoblauch mit einem abgerundeten 1/4 Teelöffel Salz mit einem schweren Messer zu einer Paste. Butter, Öl und Knoblauchpaste in einer Schüssel glatt rühren, dann Petersilie unterrühren.
    3. Schneiden Sie das Brot mit einem gezackten Messer diagonal in 2,5 cm dicke Scheiben, ohne den Boden vollständig zu durchschneiden, und verteilen Sie dann Knoblauchbutter zwischen den Scheiben.
    4. Den Laib in Alufolie wickeln und in der Mitte des Ofens 15 Minuten backen. Folie öffnen und weitere 5 Minuten backen.

    Dieses Rezept wird vorgestellt in:


    Zutaten

    Für das Brot:

    250 ml (1 Tasse) Milch, Zimmertemperatur

    10g Instant-Trockenhefe (achten Sie darauf, dass es sofort ist! Andernfalls müssen Sie die Hefe in erwärmter Milch aufblühen lassen)

    40 g (3 EL) ungesalzene Butter, auf Zimmertemperatur aufgeweicht

    Eierwäsche (1 Ei + 1 EL Wasser), optional

    Für den gesüßten Frischkäse:

    452 g (2 Tassen, 2 Packungen) Frischkäse, auf Raumtemperatur erweicht

    Für die süße Knoblauchbutter:

    3 Stangen (24 EL) ungesalzene Butter

    2 Knoblauchknollen (16-20 Nelken), gehackt oder zu Paste zerdrückt (ich bevorzuge dies für ein saubereres Aussehen)

    4 EL (1/4 Tasse) Kondensmilch

    3 EL Petersilie oder Koriander

    Belag:

    Panko-Semmelbrösel, optional


    Richtungen

    Olivenöl und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen.

    Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Das Brot der Länge nach halbieren und dann quer halbieren, um vier Teile zu erhalten. Legen Sie die Stücke mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und bestreichen Sie das Brot mit dem aromatisierten Öl, reiben Sie es mit den Knoblauchzehen ein und lassen Sie sie darauf. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.

    4 bis 5 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Entfernen Sie alle großen Knoblauchstücke und würzen Sie das Brot vor dem Servieren leicht mit Salz.

    Variation: Knoblauchbrot mit Käse (Pane Strofinato con Formaggio): Ersetzen Sie 1⁄₄ Tasse geriebenen Grana Padano für den Oregano.

    Variante: Knoblauchbrot mit Tomaten eingerieben (Pane Strofinato con Pomodoro): Einige reife Tomaten quer halbieren. Während das gebackene Brot noch heiß ist, die Schnittflächen des Brotes mit den Tomatenhälften einreiben, bis das Brot den Tomatensaft aufgenommen hat und das Tomatenmark auf das Brot gerieben ist. Leicht mit Salz würzen, etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln und sofort servieren.


    Schau das Video: #knoblauchbrot #garlicbread Knoblauchbrot mit Mozzarella Macht Einfach SüchtigGarlic Naan. (Oktober 2022).