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Rezept für vegane Karotten-Gemüsesuppe

Rezept für vegane Karotten-Gemüsesuppe


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Verwandeln Sie frische Produkte vom Bauernmarkt in diese vegane Gemüsesuppe mit den hellen Aromen von Basilikum, Estragon und Karottenspitzen.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 250g gehackte Karotten
  • 3 Stangensellerie mit Blättern, gehackt
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3 ganze Sternanisschoten
  • 1,5L Gemüsebrühe
  • 65g entstielte und gehackte Karottenoberteile
  • 10g gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • (optional) Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional)

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:15min ›Fertig in:40min

  1. Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch und Sternanis hinzu; kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist, 5 bis 7 Minuten. Gemüsebrühe einfüllen; aufkochen.
  2. Karottenoberteile, frisches Basilikum und Estragon in den Topf rühren; köcheln lassen, bis sie zusammenfallen, etwa 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Sternanis wegwerfen.

Anmerkungen des Kochs:

Sie können Bohnen oder Reis hinzufügen, wenn Sie eine sättigendere Suppe benötigen. Für nicht-vegane Optionen fügen Sie übrig gewürfeltes Hühnchen oder Truthahn hinzu.

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Rezept: Perfekte Karottenspitzensuppe – vegan

Karottensuppe – vegan. Alle Bewertungen für Vegane Karotten-Gemüsesuppe. Diese vegane Karottensuppe wird mit Kokosmilch und roter Currypaste für eine mildwürzige, reichhaltige und cremige Suppe zubereitet. Etwas frisch gehackter Koriander und eine Prise zerstoßener Erdnüsse über diese Suppe ist einfach fantastisch.

Für nicht-vegane Optionen fügen Sie übrig gewürfeltes Hühnchen oder Truthahn hinzu. Diese cremige Karottensuppe ist vegan, glutenfrei und paläofreundlich. Vollgepackt mit Süße aus den Karotten und einem tiefen Umami aus den karamellisierten Zwiebeln ist diese Suppe die perfekte Ergänzung für einen kalten grauen Tag. Sie können Karottensuppe – vegan kochen mit 12 Zutaten und 6 Schritten. So kochst du das.

Zutaten Karottensuppe – vegan

  1. Sie brauchen Olivenöl.
  2. Sie brauchen Knoblauch, geschält und zerdrückt.
  3. Es ist Zwiebel, geschält und fein gehackt.
  4. Sie brauchen Lauch, gehackt.
  5. Es ist Sellerie, gehackt.
  6. Bereiten Sie Karotten vor, gehackt.
  7. Sie brauchen gelbe Kartoffel, ziemlich klein gehackt.
  8. Es ist vegetarisch / vegan.
  9. Es ist aus Lorbeerblatt.
  10. Es ist von Würzen.
  11. Es ist von Karottenoberteilen, fein gehackt.
  12. Sie benötigen eine Handvoll Petersilie, fein gehackt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem nahrhaften veganen Karottensuppenrezept sind, werden Sie von dieser köstlichen veganen und sojafreien Karottensuppe nicht enttäuscht. Eine cremige Gemüsesuppe ist immer sättigend und eine einfache Möglichkeit, Ihre Portion Gemüse für den Tag zu besorgen. Diese Version hat etwas von einem tropischen Twist. Geschmackvolle vegane Karotten-Ingwer-Suppe, die super cremig, glatt, ein wenig scharf und lecker ist.

Karottensuppe – vegan Schritt für Schritt

  1. Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und weich dünsten.
  2. Sellerie und Lauch dazugeben. Weitere 10 Min. anbraten..
  3. Karotten und Kartoffeln dazugeben. 5-10 Min. anbraten..
  4. Brühe + Lorbeer dazugeben. Aufkochen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Jahreszeit. Dann die Karotten und Petersilie hinzufügen. Durchrühren. Hitze ausschalten, abdecken und 2 Minuten ruhen lassen.
  6. Genießen Sie .

Das Rezept ist milchfrei, von Natur aus glutenfrei, gesund und sehr einfach zuzubereiten. #vegancarrotsuppe #carrotgingersoup #carrotsoup #elasrecipes Vegane Karottensuppe – eine leichte und delikate, gartenfrische Suppe, die perfekt für Frühling und Sommer ist. Ich liebe es mit geröstetem Brokkoli. Verwenden Sie weniger Gemüsebrühe, um sie dicker zu machen, und sie eignet sich sogar hervorragend als Sauce für Pasta. Einfaches veganes und glutenfreies Rezept, perfektes Mittagessen, Abendessen oder Vorspeise!


Belaubte Karottenoberteile sind nützlich und lecker.

Ich suche immer nach einfachen Möglichkeiten, meiner Ernährung etwas mehr Gemüse hinzuzufügen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren .

Es wäre tragisch, das Karottengrün zu verschwenden – die Blattspitzen sind köstlich und ein allzu seltener Genuss, da hier in Großbritannien Supermärkte selten Karotten in diesem Bundesstaat verkaufen.


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Karotten-Kartoffel-Suppe

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Haben Sie schon einmal eine Entscheidung getroffen, von der Sie wissen, dass sie sich auf die Menschen um Sie herum auswirken würde? Du weißt tief im Inneren, dass es das Beste ist für Sie, aber die Reaktionen, die Sie von den Leuten bekommen, sind gemischt. Ich hatte Angst, es Ihnen zu sagen, weil ich Angst hatte, zurückzufallen. Neujahrsvorsätze verblassen normalerweise nach ein paar Wochen in der Praxis, aber ich fühle mich jetzt wohler, es dir zu sagen, weil diese Veränderung meine Seele glücklicher gemacht hat, meinen Körper glücklicher und ich fühle, dass dies der Weg ist, der gerade für mich bestimmt ist.

Am Neujahrstag wurde ich Vegetarier.

Ich habe überlegt, es dir zu sagen, weil ich befürchtete, dass du gehen würdest. Ich hatte Angst, dass ich diesen Lebensstil nicht aufrechterhalten könnte und dass dieser schöne, grasgefütterte Bio-Rindfleisch-Cheeseburger mich in meinen Träumen anrufen würde und dass ich seinem köstlichen Versprechen nicht widerstehen könnte. Aber auf der anderen Seite ist dies eine neue Ära in meinem Leben, und wie es Freunde oft tun, wollte ich meine Begeisterung mit Ihnen teilen! Ich möchte wie immer teilen, Rezepte kreieren, die mich glücklich machen, und ich hoffe, dass sie auch Sie glücklich machen. Genau wie diese Karotten-Kartoffel-Suppe.

Es ist kein Geheimnis, dass ich Fleisch liebe. Burger standen ganz oben auf dieser Liste. Buffalo Wings, Chili Verde, Pulled BBQ Short Rib Sandwiches, Tacos, Brisket waren auch da, aber etwas in meinem Gehirn hat vor kurzem Klick gemacht.

Am 1. Januar 2016 beschloss ich, den Vegetarismus auszuprobieren (ist das überhaupt ein Wort?) und gönnte mir ab und zu etwas Fisch, um mir beim Übergang zu helfen. Ich wollte mich besser fühlen, ich wollte noch mehr Gemüse essen, ich wollte regelmäßig sein, ich wollte Leben retten und ich wollte diesem Planeten helfen.

Es war ein besonderer Tag im Jahr 2015, an dem ich Hähnchenschenkel zum Abendessen zubereitete. Sie hatten eine köstliche Ahorn/Senf/IPA-Sauce, aber dieses Mal das Fleisch vom Knochen zu essen, ließ mich wirklich an das Leben des Tieres denken, und mir wurde übel. Das war ein lebendes, atmendes, süßes kleines Huhn! Wie könnte ich es rechtfertigen, sein Leben zu nehmen, um meins zu erhalten, wenn mir gerade jetzt so viele verschiedene Essensmöglichkeiten zur Verfügung stehen? Die Massentierhaltung reibt mich auch wirklich in die falsche Richtung, was immer mein Grund war, mein Huhn vom Bauernmarkt zu besorgen. Ich wollte wissen, dass die Hühner gut behandelt wurden, in Freilandhaltung lebten, Gras fressen und Käfer picken konnten und nicht in einem großen, klaustrophobischen, schmutzigen Raum waren. So kann man nicht leben.

Ich beschloss, bei all diesen Dingen, die mein Herz wirklich traurig machten, nicht länger die Augen zu verschließen. Am Tag nach einer süßen Silvesterparty gingen die Hubbs und ich frühstücken. Ohne es irgendjemandem zu sagen, platzte ich nur heraus, " ich&8217m werde Vegetarier"" Ich bekam ein köstliches Rosmarin-Waffel-Frühstückssandwich, das die Einrichtung glücklicherweise den Schinken gegen Avocado ersetzte. Einfach so ist es passiert.

Ich habe ein paar Dinge nicht erwartet. Zuerst sagten die Hubbs, er sei bei der ganzen Sache an Bord. Nicht nur die Art von ‚unterstützend‘ an Bord, sondern all diese Dinge störten ihn auch, und er wagte (und wagt es immer noch) den Sprung mit mir. Ich hatte keine Sekunde erwartet, dass er auch Vegetarier werden würde, aber bin ich jemals froh, dass er es getan hat. Er ergriff einfach die Gelegenheit, mit den Füßen voran, ohne die Gelegenheit zu bekommen, ihn zu fragen. Ich liebe diesen Kerl!

Unsere “-Regel” ist, dass wir Fisch essen dürfen und alles in unserem Haus vor der Entscheidung noch erlaubt ist. Zum Beispiel habe ich immer noch den Truthahnkadaver von Thanksgiving in meinem Gefrierschrank mit Plänen, eine wunderschöne Brühe zu machen. Wenn uns das ausgeht, werden wir es neu bewerten.

Ich hatte nicht erwartet, dass es eine meiner Beziehungen beeinträchtigen würde, und es hat, wenn auch nicht bis zum Bruch. Ich las diesen Artikel darüber, wie sich der vegane Lebensstil wirklich auf die Beziehung einer Person zu ihrer Familie auswirkte, und ich war erschrocken! Wir hatten unseren Weihnachtsurlaub in Vegas mit meiner Familie geplant, und plötzlich wurde die Frage "Was soll ich zum Abendessen machen?" etwas unangenehm. Es war leicht mit Spaghetti zu handhaben!

Es ist jedoch kein Geheimnis, dass ich auch meine pflanzlichen Gerichte liebe. Ein großer Südwestsalat mit Mais, schwarzen Bohnen, roter Paprika, Zwiebeln und einem Büffelranch-Dressing bringt mich richtig in Schwung. Ich liebe Büffelblumenkohl genauso wie Büffelflügel. Gib mir Quinoa oder gib mir den Tod! Ich liebe ein gutes pochiertes Ei mit Hollandaise und es fällt mir schwer, einer vegetarischen Pizza zu widerstehen! Suppen sind auch äußerst beruhigend, und Karotten und Kartoffeln passen so gut zusammen, was in dieser Karotten-Kartoffel-Suppe eine so seidige Textur ergibt.

Ich mag auch kein langweiliges Essen. Einfach? Jawohl. Einfach zu machen? Jawohl. Schwierig zu machen? Manchmal. Langweilig? Auf keinen Fall. Ich möchte nicht, dass meine Entscheidung, Vegetarier zu werden (technisch pescatarianisch) beeinflusst wird unser Verhältnis. Ich rede über dich und mich, Mann! Wenn Sie ein Fleischesser sind, kommen Sie hierher für Ihre fleischlosen Montagsrezepte! Die Dinge werden wie immer normal weitergehen, nur ohne Fleisch. Kein großes Problem!

Ich liebe dich und kümmere mich um dich und kümmere mich um diesen Planeten, das ist alles. Ich will nur einen guten, sauberen, vegetarischen Spaß haben! Jetzt essen wir eine Karotten-Kartoffel-Suppe!

Auf zu Neuanfängen! Wenn Sie Fragen haben, beantworte ich sie gerne nach bestem Wissen und Gewissen. Ich bin neu auf dieser Reise, also werde ich sicher zusammen mit Ihnen lernen!


Karottensuppe

Hör auf, Karottenoberteile wegzuwerfen. Und bereiten Sie mit ihnen eine Suppe zu, es ist köstlich!

Du verschwendest keine Lebensmittel? Du probierst gerne verschiedenes Gemüse? Oder magst du den Geschmack von Karottenoberteilen? Wie auch immer, wenn Sie Karotten mit schönen frischen Spitzen finden, werfen Sie sie nicht weg. Auf französischen Märkten werden wir oft gefragt, ob Oberteile abgeschnitten werden sollen. Beim nächsten Mal lautet die Antwort: Auf keinen Fall, ich werde sie kochen! Es gibt viele Möglichkeiten, Karottenoberteile zuzubereiten: in Quiches oder Kartoffelpuffer, Omelette oder sogar Pesto… Ob vegan oder nicht.

Ich habe mich hier entschieden, ein Rezept so einfach wie möglich zuzubereiten, da ich die Aromen von Karottenoberteilen in vollen Zügen genießen wollte. Und auch, weil es sehr schnell zubereitet ist.
Sie können aber, je nach Geschmack oder Produkt, alle möglichen Änderungen vornehmen: Kartoffeln durch geschälte Zucchini ersetzen (sie verdicken die Suppe ein wenig ohne Stärke), Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen (am besten am Ende des Kochprozess, um ihre Aromen zu bewahren) oder geriebener frischer Ingwer. Sie können einige der Karotten, die am Ende der Spitzen waren, oder sogar einen Apfel oder eine Birne hinzufügen. Schließlich können Sie Sauerrahm durch Frischkäse ersetzen. Ich weiß, das macht viele verschiedene Möglichkeiten, aber das mag ich bei Suppen: Man kann frisches Gemüse wählen und mit wenigen Zutaten alle möglichen Suppen zubereiten. Darüber hinaus wird es weder sehr zeitaufwändig noch teuer. Und es ist so gesund und beruhigend, wenn es draußen kalt ist


Zutaten für Karotten-Ingwer-Suppe

  • Kokosnussöl
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Frischer Ingwer
  • Möhren
  • Rotes Currypulver
  • Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Beläge

  • Kokosmilch
  • Koriander
  • Erdnüsse
  • Sesamsamen

Cremige vegane Suppen zubereiten

Es ist erstaunlich einfach, die Fleischmenge zu reduzieren, die Sie essen, wenn Sie anfangen, Suppen, Salate und Sandwiches zum Abendessen zu servieren. Ich habe eine besondere Vorliebe für glatte, reichhaltige Suppen, die normalerweise schwere Sahne oder halb und halb enthalten, die ich normalerweise nie zur Hand habe.

Dieses Rezept für Karottensuppe verwendet stattdessen Kokosmilch, die für Last-Minute-Mahlzeiten leicht in der Speisekammer gelagert werden kann. Geladen mit Vitamin A aus den reichhaltigen Karotten und sautierten Zwiebeln ist diese Suppe sowohl würzig als auch gesund. Sie können ihn heiß als Hauptgericht oder gekühlt als Vorspeise servieren. Schauen Sie sich meine Meatless Monday-Tipps an, wenn Sie Ihre Aufnahme von tierischen Produkten reduzieren möchten. Du liebst diese vegane cremige Karottensuppe und möchtest noch mehr Karottenrezepte? Probieren Sie meine einfachen mit Ahorn glasierten Karotten oder machen Sie Karotten-Pesto.

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Vollgepackt mit Gemüse, Nudeln und Bohnen ist dies eine sättigende, sättigende, wärmende und nahrhafte Schüssel voller Lieblichkeit. Es reicht für vier großzügig, man kann die Mengen leicht halbieren, aber es lässt sich fantastisch einfrieren. Machen Sie eine große Menge, stellen Sie etwas in den Gefrierschrank und an einem Abend, an dem Sie keine Lust zum Kochen haben, ist es für Sie bereit, wenn Sie es brauchen!

Ich mache Videos von einigen dieser einfachen vegetarischen Rezepte, um sie noch einfacher zu befolgen. Ich denke, es ist viel besser, wenn dir jemand zeigt, wie man etwas macht, anstatt es dir nur zu sagen, und alle kniffligen Stellen in einem Rezept sind viel klarer! Hier ist mein neuestes Video, das dir zeigt, wie du diese vegane Minestrone-Suppe zubereitest und du wirst sehen, dass die lange Zutatenliste eigentlich ganz einfach zusammenzustellen ist!