Ungewöhnliche Rezepte

Kürbis-Gorgonzola-Risotto

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Rezept Kürbis-Gorgonzola-Risotto aus vom 17-02-2019 [Aktualisiert am 17-02-2019]

Das Kürbis-Gorgonzola-Risotto Es war mein letztes Experiment in der Küche mit diesem Gemüse, das ich liebe. Ich finde das Kürbis-Gorgonzola-Kombination ist eine gute Wahl, wenn Sie nach einem leckeren und raffinierten Gericht suchen. Natürlich ist es nicht für jeden geeignet, weil nicht jeder diesen Käse mit einem so intensiven Geschmack liebt, aber ich finde, dass der süße und delikate Geschmack des Kürbises ihn bis zum richtigen Punkt dämpft. Wer weiß, vielleicht können Sie sogar einige Kritiker von Gorgonzola überraschen. )
Das Rezept dafür Kürbisrisotto Es ist einfach zu machen und auch in Bezug auf die Zutaten super einfach.
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie möchten, können Sie etwas braten Salbeiblatt Legen Sie sie mit der Schalotte beiseite und verwenden Sie sie dann für die endgültige Dekoration.
Der Geschmack von Gorgonzola wird weiter gedämpft und der endgültige Geschmack wird komplexer. Ich hatte keinen frischen Salbei, also habe ich ihn nicht hinzugefügt, aber wenn du das tust, lass mich wissen, was du denkst ;-)
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Methode

Wie man Kürbis-Gorgonzola-Risotto macht

Den Kürbis schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Bereiten Sie die anderen Hauptzutaten vor, um sie gebrauchsfertig zu halten: Reinigen Sie die Schalotte und hacken Sie sie, hacken Sie die Gorgonzola in eine Schüssel und erhitzen Sie die Brühe.

Die Schalotte in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Wenn es transparent wird, fügen Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang würzen. Mischen Sie ihn dann mit dem Wein. Füge Salz hinzu.
Sobald der Wein verdunstet ist, fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn in der Sauce unter ständigem Rühren.

Beginnen Sie, die Brühe nach und nach hinzuzufügen, und fügen Sie mehr hinzu, wenn sie absorbiert wird.
Am Ende des Garvorgangs bei abgenommenem Seetang Gorgonzola und Parmesan unterrühren.

Ihr Kürbis-Gorgonzola-Risotto ist fertig: Teller und sofort servieren.


Video: Risotto zucca e gorgonzola (Oktober 2022).