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Beste Mini-Serie – Crostini Trio

Beste Mini-Serie – Crostini Trio


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Zutaten

  • 5 Unzen Ziegenkäse
  • 12 Spargelstangen
  • ½ rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • ½ gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
  • ½ orange Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 6 Erdbeeren, halbiert
  • ½ Tasse Balsamico-Reduktion
  • KINGS HAWAIIAN Original Hawaiian Sweet Dinner Rolls

Richtungen

1. Backofen auf 300 Grad F vorheizen.

2. Brötchen längs in Drittel schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite legen.

3. Erhitzen Sie Balsamico-Essig in einer Pfanne bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang, um ihn einzudicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Beiseite legen.

4. Spargel mit Olivenöl einreiben und auf beiden Seiten 5-7 Minuten grillen, bis er gar ist. Beiseite legen.

5. Grillen Sie alle drei Paprika in Olivenöl kombiniert. Nach Belieben würzen. Beiseite legen.

6. Stellen Sie das Crostini-Trio zusammen, indem Sie Ziegenkäse auf KING’S HAWAIIAN Crostinis verteilen. Dann ein Drittel des Brotes mit gegrilltem Spargel belegen, auf einem Drittel des Brotes gegrillte Paprikaschoten und zum Schluss das letzte Drittel mit einem Klecks Balsamico-Reduktion und einer Erdbeerhälfte belegen.


Crostini-Trio

Crostini, italienisch für "kleine Krusten", sind eine meiner Lieblingsvorspeisen. Sie sind lecker, hübsch und einfach zuzubereiten. Sie sind so vielseitig und man kann mit den Zutaten super kreativ werden. Ich belege das Brot gerne mit verschiedenen Käsesorten, gefolgt von Früchten und/oder Kräutern. Die meisten Crostini, die ich mache, sind von dem inspiriert, was ich im Kühlschrank habe (sie sind eine großartige Vorspeise für Last-Minute-Gesellschaft). Ich liebe es, mit kontrastierenden Aromen und Texturen zu experimentieren. Dies sind nur einige meiner Lieblingskombinationen.

Zutaten:

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

Baguette in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Brot im Ofen etwa 7 bis 10 Minuten rösten, bis es leicht goldbraun ist.

Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Scheiben auf einer hübschen Servierplatte anrichten. 1/3 der Scheiben mit Brie, 1/3 mit Burrata und 1/3 mit Mascarpone bestreichen. Den Brie mit in Scheiben geschnittenen Birnen belegen, mit Honig beträufeln und mit frischem Thymian bestreuen. Burrata mit gehackten Erdbeeren und Basilikum belegen und mit Balsamico-Glasur beträufeln. Mascarpone mit Feigenmarmelade und Prosciutto belegen. Sofort servieren.


Diese Kombination aus reichhaltigem, rauchigem Schinken, würzigem Senf, geschmolzenem Käse und reifen Tomaten ist perfekt für ein üppiges Frühstück mit einem Spiegelei oder serviert mit einer Schüssel Suppe.

Süßer karamellisierter Knoblauch ist der Star dieser extra herzhaften Variante von Knoblauchbrot.

Seit 1995 ist Epicurious mit täglichen Küchentipps, lustigen Kochvideos und, ach ja, über 33.000 Rezepten die ultimative Nahrungsquelle für den Hobbykoch.

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Beste Mini-Serie – Crostini Trio - Rezepte

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Die 10 besten im Laden gekauften Vorspeisen

Spinatpasteten, auch genannt spanakopita, sind ein griechischer Klassiker. Sie sind auch leicht in der Gefrierabteilung eines Lebensmittelhändlers zu finden. Das einfache Erhitzen im Ofen nimmt viel weniger Zeit in Anspruch als das Einwickeln und Aufrollen all dieser zarten Schichten des Phyllo-Teigs und Ihre Gäste werden (ohne Zweifel) beeindruckt sein.

Wenn Sie es schaffen möchten: Spinatpasteten

Egal, ob Sie eine stilvolle Wein- und Käsenacht veranstalten oder einfach nur ein paar Freunde haben, um das Spiel zu sehen, eine Frucht-Nuss-Mischung ist immer ein Hit und passt gut zu allen Getränken, die Sie zur Hand haben. Wenn Sie Ihr Zuhause für eine lässigere Feier öffnen, servieren Sie eine würzige, herzhafte Mischung mit einigen kalten, knackigen Bieren oder suchen Sie nach einer süßeren Mischung mit viel Trockenfrüchten (wie die abgebildete Mischung), die zu kräftigen Rotweinen passt und ein Weichkäse. Jeder Supermarkt hat eine Vielzahl von Mischungen, sodass Sie für jede Art von Party eine Option finden.

Würzige Gemüse-Relishes und Gurken sind ideale Snacks, die Sie zu jeder Jahreszeit griffbereit haben. Bei richtiger Konservierung und Konservierung halten sich diese Lebensmittel lange Zeit in der Speisekammer und normalerweise bis zu ein oder zwei Jahre nach dem Öffnen im Kühlschrank. Der Kauf von vorgefertigten Relishes und Pickles von einer vertrauenswürdigen Quelle stellt sicher, dass Sie ein sicheres Produkt kaufen, und erspart Ihnen die Zeit und Mühe, Ihr eigenes Obst und Gemüse zu konservieren.

Oliven sind eine weitere beliebte Snack- und Cocktailgarnitur für Partys aller Art. Wenn Sie Ihren Gästen mehrere Sorten servieren möchten oder Oliven bevorzugen, die in einer würzigen Marinade gelagert oder mit Käse, Pimientos oder anderen Leckereien gefüllt sind, ist im Laden gekaufte der richtige Weg. Das Entkernen und Füllen Ihrer eigenen Oliven kann Stunden dauern, und das Marinieren erfordert auch eine gewisse Vorausplanung, aber das Abholen eines Glases (oder mehrerer) von Ihrem lokalen Markt dauert nur wenige Minuten und kostet nicht viel mehr, als ein Bündel von Ihrem Feinkostladen zu kaufen und zu tun die Arbeit selbst.

Ähnlich wie Essiggurken und andere Formen von konservierten Produkten muss mariniertes Gemüse im Voraus zubereitet werden, aber der Kauf auf Ihrem lokalen Markt ist eine einfache Abkürzung, die Sie nicht viel mehr kostet als die Herstellung zu Hause. Und wie Essiggurken, Relishes, Marmeladen und Chutneys ist mariniertes Gemüse voller Geschmack und passt gut zu allem, von duftendem Käse bis hin zu Ihren Lieblingsbroten und Crackern. Servieren Sie sie direkt aus dem Glas auf einer Platte mit einer Vielzahl von Gemüse oder hacken Sie sie und verwenden Sie sie als Topper für Crostini, Pasta oder Pizza.

Käsestrohhalme sind ein klassischer Snack, der auf fast jeder Südstaatenparty und auch bei Versammlungen im Rest des Landes zu finden ist. Es ist kein Wunder, dass diese kleinen Sticks einfach aussehen, aber sie sind voller herzhafter Aromen. Die Herstellung von Backwaren von Grund auf kann arbeitsintensiv sein, und Käsestrohhalme sind keine Ausnahme, aber sie sind eine weitere Wahl, die auf den meisten Märkten relativ günstig erhältlich ist. Ihr knackiger, käsiger Geschmack wird von jedem Gast geschätzt.

Alles ist entzückender, wenn es im Miniaturformat kommt, und das gilt sicherlich für das Essen. Die Herstellung von Tonnen von kleinen Vorspeisen kann ein zeitaufwändiger Prozess sein, aber viele Märkte führen elegante Vorspeisen wie Mini-Quiche in ihren Gefrierabteilungen. Herzhafte Zutaten wie Schinken und Käse werden jeden Gast zufriedenstellen, aber das Servieren dieser beruhigenden Aromen in einer individuell großen Packung macht den Genuss noch einfacher.

Wenn Sie es schaffen möchten: Mini-Quiches

Knödel sind eine weitere Vorspeise, die immer elegant aussehen und gut schmecken, aber viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen, um sie zusammenzustellen. Wenn Sie nicht bereit sind, Tonnen von kleinen Knödeln zusammenzudrücken, ist der Kauf vorgefertigter Knödel im Kühl- oder Gefrierbereich Ihres Marktes eine einfache Alternative. Krabbenfüllung ist ein köstlicher und luxuriöser Leckerbissen, und indem Sie schnell Ihre eigene Dip-Sauce zusammenschlagen und sie mit einer hübschen Garnitur garnieren, können Sie diese gekauften Partyvorspeisen zu etwas ganz Besonderem machen.

Mit Schweinen in einer Decke kann man nie etwas falsch machen. Diese allgegenwärtigen Partyhäppchen kommen nie aus der Mode, und Partygänger jeden Alters werden immer aufgeregt, wenn sie sie auf einem Buffettisch sehen. Gebäck kann schwierig sein, aber der Kauf einer (oder mehrerer) vorgefertigter Chargen und das einfache Erhitzen vor einer Versammlung stellt sicher, dass Sie viele dieser beruhigenden Häppchen parat haben und jeden Gast zufrieden stellen.

Käsehäppchen von innen zartem, außen knusprigem Gebäck (wie GougÈres, abgebildet) haben alles, was Sie von einem Party-Snack erwarten. Sie sparen unglaublich viel Zeit, wenn Sie sie gefroren kaufen, und Sie werden stressfrei bleiben, da Sie wissen, dass Sie etwas haben, das fast jeder (einschließlich der Kinder Ihrer Freunde und Ihres vegetarischen Kumpels) glücklich isst. Versuchen Sie, vor Ihrer nächsten Party einige dieser &mdash oder ähnliche Häppchen wie ein Stück Gebäck mit einer Weichkäsefüllung oder ein Topping &mdash aufzuheben, und sehen Sie zu, wie sie im Handumdrehen verschwinden.


Zutaten für den gebackenen Ziegenkäse-Dip:

Achten Sie bei der Zubereitung dieses Rezepts darauf, eine hochwertige Marinara-Sauce zu wählen, die Ihnen schmeckt. Sie können entweder im Laden gekaufte Tomatensauce verwenden oder mit diesem einfachen Marinara-Sauce-Rezept zu Hause Ihre eigene zubereiten.

Dann einfach eine Knoblauchzehe hineinreiben. Mit Ziegenkäse abrunden. Und im Ofen backen, bis es sprudelnd und lecker ist.

Ziegenkäse gibt es in verschiedenen Formen. Sie finden es in einem Protokollformular oder in einer Wanne. Beide Varianten eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Vor dem Backen solltest du den Ziegenkäse auf etwa 1 Zoll Dicke platt drücken und ihn so formen, dass sich mindestens ein 1 Zoll Rand um deine Auflaufform herum befindet. Ramekins (wie die, die Sie für die Herstellung von Crème Brlée verwenden würden) eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Sie möchten nur sichergehen, dass Ihr Gericht ofenfest ist.


Was sind Crostini?

Wenn Sie mit Crostini nicht vertraut sind, handelt es sich um kleine geröstete Brotscheiben, die mit verschiedenen köstlichen Dingen belegt sind. Bei der Auswahl der Toppings können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen!

Wie man sie macht

Schritt eins. Etwas Brot mit Olivenöl rösten.

Schritt zwei. Begutachten Sie Ihren Kühlschrank, Ihre Speisekammer und Ihre Arbeitsplatten und entscheiden Sie sich für die Beläge. Hier ist, was wir rausgeschmissen haben.

  • Prosciutto
  • Rucola
  • Räucherlachs
  • Birne
  • Ziegenkäse
  • Cherrytomaten und Basilikum

Ich hoffe, Sie werden sie genauso genießen wie wir.

Und wenn Sie sich neue Toppings einfallen lassen, seien Sie nicht schüchtern, teilen Sie sie in den Kommentaren unten mit! Schönes Wochenende, Freunde!


Wie man eine Bruschetta-Bar wirft

Sommerunterhaltung gehört zu den unkompliziertesten und angenehmsten Dingen, die man tun kann. Es ist so einfach, mit minimalem Aufwand eine erfolgreiche Party zu veranstalten.

Nehmen Sie diesen Bruschetta-Aufstrich oben. Das Zusammenwerfen dauert etwa 15 bis 20 Minuten. Dann lehnen Sie sich zurück und lassen Sie Ihre Gäste Spaß haben, indem Sie ihr eigenes Essen kreieren.

Käsebretter sind schon seit einiger Zeit so beliebt. Sie zu servieren ist ein köstlicher und bequemer Unterhaltungstrick, aber seien Sie ehrlich, sie sind auch ziemlich teuer.

Die Bruschetta Bar ist eine viel erschwinglichere und zugänglichere Alternative, die bei jedem ein Hit wird. Um die Kunst der Brusketta zu beherrschen, benötigen Sie mindestens ein Bruschetta-Rezept, das Sie nach Ihrem Geschmack und Budget anpassen können.

Um Ihre Bruschetta-Bar voller zu machen, können Sie immer etwas geschnittene Salami, Oliven, Gurken und Radieschen, frischen Mozzarella oder Burrata, sonnengetrocknete Tomaten und ein hausgemachtes Pesto hinzufügen.

Lassen Sie mich meine Lieblings-Bruschetta-Rezept-Toppings vorstellen.


7 köstliche Vorspeisen mit 5 Zutaten

Dieses unverzichtbare Rezept erfindet den Klassiker neu, indem es eine Mischung aus Ziegen- und Frischkäse verwendet. Die Mischungen werden einfach gehackt, getrocknete Kirschen und frischer Salbei. Nachdem Sie die Mischung in eine runde Form gepresst haben, löffeln Sie Kirschkonfitüre und eine Prise flockiges Meersalz darüber für ein salzig-süßes Finish.

Foto: Georgia Glynn Smith

Salzige Scheiben von kaltem Roastbeef, cremiger und würziger Blauschimmelkäse und säuerliche grüne Trauben, die auf einen Spieß gefädelt werden, ergeben eine der erstaunlichsten, würzigsten Vorspeisen, die Sie mit drei gängigen Supermarkt-Lebensmitteln kombinieren können.

Hier ist eine elegante Möglichkeit, das zu präsentieren, was im Grunde nur Butterbrot ist. Sie beginnen mit einem Laib dünn geschnittenen Cocktail-Pumpernickel. Eine Scheibe mit Meerrettichspießbutter bestreichen, mit einer weiteren Scheibe bedecken und weiterfahren, bis ein Stapel von sechs Scheiben entstanden ist. Kühlen Sie, bis die Schichten "zusammengeklebt" sind, schneiden Sie dann jeden Stapel vertikal und voilà: schichtkuchenartige Brotscheiben, die Sie zu allem servieren können.

Kichererbsen eignen sich zwar hervorragend als Püree für Dips, aber wenn man sie abspült, trocknet und röstet, werden sie zu süchtig machenden Snacks: außen knusprig, innen cremig. Sie können sie mit jedem Gewürz würzen, das Sie mögen, dieses Rezept erfordert geräuchertes Paprika- und Zwiebelpulver, aber wir mögen auch Zimt und Zucker oder Kreuzkümmel, Chili und Cayenne.

Diese erfrischende Vorspeise mit einem Bissen ist tatsächlich einfacher zuzubereiten als Obstsalat, da es sich nur um eine Frucht handelt: Melone. Sie schaufeln die Melone in Kugeln und bestreuen diese mit gehackter Minze, einer Prise Zucker und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, was nicht nur auffallend aussieht, sondern auch eine gewisse Geschmackstiefe bringt und die Frucht als Ergänzung zu Pre-Dinner-Drinks unterstützt.

Dosenkürbis mag für Torten, Muffins und Brote unverzichtbar sein, aber wir haben eine überraschende neue Verwendung dafür gefunden: auf Toast als Vorspeise. Bei diesem unkomplizierten Rezept werden Kürbispüree, brauner Zucker, Kürbiskuchengewürz, Olivenöl und eine geröstete Knoblauchzehe in der Küchenmaschine glatt gemixt und dann einen Klecks des süßen und herzhaften Aufstrichs auf Brotstücken verteilt. Garnituren wie Pinienkerne, Pekannüsse, Speck oder Parmesan sind optionale Details, um es auf die nächste Stufe zu bringen.

Foto: Georgia Glynn Smith

Tomaten, Mozzarella und Basilikum sind nicht umsonst ein beliebtes Trio: Die süße Frucht kombiniert mit dem cremigen Käse und einem Hauch zitroniger, kräuteriger Frische ist kaum zu überbieten. Alles, was Sie brauchen, um diese Salate auf Zahnstochern zuzubereiten, sind Kirsch- oder Traubentomaten, Babymozzarella (auch bekannt als Bocconcini), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Basilikum und eine Handvoll Zahnstocher. Einige Stunden im Voraus zusammenbauen, auf einer Platte anrichten und abgedeckt bis zur Party im Kühlschrank aufbewahren.


Italienische Weihnachtsvorspeisen

Gebratene Carciofi (Artischocken)

Während Artischocken größtenteils ein Frühlingsgemüse sind, wird im Spätherbst eine zweite Ernte geerntet. Schnapp sie dir, solange du kannst, um dieses Rezept mit freundlicher Genehmigung von Venedigs berühmtem Restaurant zuzubereiten Vecio Fritolin. Diese knusprigen frittierte Artischocken sind ein echter Publikumsliebling, stellen Sie sie einfach ab und sehen Sie zu, wie sie gehen.

Und wenn Ihnen das gefallen hat, werden Sie diese frittierten Artischocken im ganzen Globus in diesem Rezept für Carciofi all giudia direkt aus Rom im Video unten lieben.

Gebackene Muscheln

Namens Cozze Gratinate auf Italienisch, gebackene Muscheln gekrönt mit einem knusprigen, kräuterigen Parmesan-Gratin sind eine klassische Vorspeise, die man in vielen Lokalen findet Trattoria in den südlichen Teilen Italiens. Sie sind einfacher als Sie denken: Vorgegarte Muscheln werden mit einer in der Pfanne gerösteten Semmelbrösel-Mischung garniert und zum Schluss kurz im Ofen (2 Minuten) gegart. Servieren Sie sie auf einer Platte als Fingerfood oder als Teil einer Portion Meeresfrüchte.

Meeresfrüchtesalat

Wenn es um frische Meeresfrüchte geht, ist einfach am besten. Dies Meeresfrüchtesalat, ein Favorit in ganz Italien und besonders im Süden, umfasst sechs verschiedene Meeresfrüchte mit einem Hauch von Zitronensaft, frischer Petersilie und Olivenöl. Bitten Sie Ihren Fischhändler, eine Auswahl für Sie zuzubereiten, die Sie am Tag Ihres Festessens abholen können, und holen Sie sich dazu ein gutes knuspriges Brot. Dieses leichte und einfache Gericht wird garantiert jeden Appetit ansprechen.

Tintenfischsalat

Oktopus-Kartoffelsalat ist eine klassische Vorspeise an Heiligabend. Unser einfaches, aber köstliches Rezept verrät auch, wie man den Oktopus zart macht, ein wesentlicher Schritt für jedes erfolgreiche Oktopus-Gericht. Die wichtigsten Zutaten sind hier Oktopus, Kartoffel, Petersilie, Zitrone und hochwertiges Olivenöl - den Rest können Sie je nach Verfügbarkeit Ihres Wohnortes entscheiden.

Rucola-Gorgonzola-Souffle

Ambitionierte Köche möchten sich vielleicht mit einem strecken Souffle - dieser ist mit cremigem italienischem Gorgonzola durchzogen, der sich wunderbar mit der Schärfe von Rucola verbindet, oder Rucola. Denken Sie daran, dass sich Eiweiß bei Raumtemperatur viel leichter schlagen lässt als kaltes Eiweiß, und gehen Sie vorsichtig vor, wenn Sie es in den Rest der Mischung heben – Sie möchten das gesamte Volumen behalten, damit die Soufflés aufgehen.

Wurstplatte

Präsentiere deinen Favoriten Italienische Wurstwaren in einer großzügigen Platte. Unser Profi-Rezept ist vom Küchenchef Robin Gill, und umfasst Wurstwaren wie Coppa, Gänseschinken und Fenchelsalami. Für die meisten von uns, die keine Trockenkammer für ganze Schweinekeulen besitzen, zeigt er auf, wie Sie Ihre Charcuterie-Auswahl in Ihrem lokalen Feinkostladen auswählen. Mit frischem Brot nach italienischer Art und einer Flasche italienischem Rotwein servieren.

In Pancetta gewickelte Jakobsmuscheln

Wenn Sie auf der Suche nach einer raffinierteren Vorspeise sind, probieren Sie dieses Rezept von uns Enoteca Pinchiorri´s Köche Italo Bassi und Riccardo Monco. Jakobsmuscheln und Pancetta sind immer eine gewinnbringende Kombination und dieses Rezept verleiht Ihrem Urlaubstreffen die besondere Note eines Kochs.

Zucchini-, Tomaten- und Mozzarella-Türme

Für eine einfache und leckere Vorspeise stapeln Sie das Beste Büffelmozzarella, oder Büffelmozzarella, mit bunten Zucchinischeiben, Tomaten mit einem Hauch Basilikum und duftendem Olivenöl vereint zu einem Turm. Das Farbentrio (der italienischen Flagge) wird das Thema für den folgenden Hauptgang bestimmen.

Italienische Crostini

Grünkohl hat in den kühleren Monaten Saison, also nutze dieses dunkle Supergrün wann immer du kannst, um deinen Körper und Geist glücklich zu machen. Diese raffinierten Crostini werden mit Mascarpone, Grünkohl und Artischocke abgerundet. Wenn Grünkohl nicht Ihr Ding ist, ersetzen Sie ihn durch ein anderes winterhartes Grün wie Brokkoli-Rabe.

Italienische Bruschetta

EIN Bruschetta aus geröstetem Brot mit cremigem Mozzarella oder Ricotta und Tomaten ist ein beliebter Auftakt für Ihr italienisches Menü. Sehen Sie sich im obigen Clip an, wie es gemacht wird.

Um sie zu einem wirklich dekadenten Genuss zu machen, können Sie jederzeit versuchen, den Mozzarella durch unwiderstehliche Burrata zu ersetzen. Dies ist italienisches Essen in seiner einfachsten Form, also stellen Sie sicher, dass Ihre Tomaten frisch sind, das Basilikum duftet und der Mozzarella weich cremig ist und köstlich auf Ihrem Mund zergeht.


Schau das Video: Crostini - An Appetizer for Unexpected Guests (Januar 2023).